Diario
Nuova Intervista a Tele Ambiente
Ecco la nostra intervista per TeleAmbiente andato in onda nel maggio del 2019.
Come riconoscere lo zafferano di qualità?
Altrimenti noto come “oro rosso” e ben noto in cucina, lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Ma, come oggetto del desiderio, può anche essere vittima di una frode. Lo zafferano di bassa qualità è spesso commercializzato sui mercati internazionali e le specifiche per lo zafferano puro non sono sempre rispettate.
Perché lo zafferano è così costoso?
Gli antichi greci e romani usavano lo zafferano come profumo e lo zafferano è menzionato nella materia medica cinese dal 1550.
Zafferano: 10 cose che (forse) non sapete sulla spezia più cara al mondo
Ecco dieci curiosità sullo zafferano che (forse) ancora non sapete.
Tumori, lo zafferano contrasta le cellule malate
Lo zafferano può avere anche un importante ruolo in campo medico, in particolare nell’ambito della lotta ai tumori.
Torta alle mandorle e zafferano
Torta alle mandorle e zafferano. Una torta buonissima con un accostamento insolito: mandorle e zafferano.