Come riconoscere lo zafferano di qualità?
Altrimenti noto come “oro rosso” e ben noto in cucina, lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Ma, come oggetto del desiderio, può anche essere vittima di una frode. Lo zafferano di bassa qualità è spesso commercializzato sui mercati internazionali e le specifiche per lo zafferano puro non sono sempre rispettate.
Perché lo zafferano è così costoso?
Gli antichi greci e romani usavano lo zafferano come profumo e lo zafferano è menzionato nella materia medica cinese dal 1550.
Zafferano: 10 cose che (forse) non sapete sulla spezia più cara al mondo
Ecco dieci curiosità sullo zafferano che (forse) ancora non sapete.